ニラ

・強い香りと甘味があり、スタミナ食材として親しまれています。
・炒め物・餃子・スープ・卵料理などに幅広く利用できます。
・多年性で一度植えると数年収穫が可能です。
・花茎（ニラの花芽）は「花ニラ」としても食べられます。
・刈り取ると再生し、長く収穫できます。

栄養素・効能

・アリシン: 体力回復や血行促進に役立ちます。
・β-カロテン・ビタミンC: 抗酸化作用で免疫をサポートします。
・ビタミンK: 骨の健康維持に関与します。
・葉酸・鉄分: 造血を助け、貧血予防に役立ちます。
・食物繊維: 腸内環境の改善に役立ちます。
などの栄養素を含む効能があります。

栽培のポイント

・日当たりの良い場所で、有機質に富む土を好みます。
・株分けで増やし、2〜3年ごとに更新すると良好です。
・生育期は月1回程度の追肥で株を維持します。
・刈り取り後は水と肥料で回復を促します。
・冬は株元に敷き藁で防寒すると翌春の立ち上がりが良くなります。