カボチャ
・甘味が強く、煮物・スープ・天ぷら・スイーツまで幅広く活躍します。
・ホクホク系とねっとり系など品種で食感が異なります。
・追熟で甘味が増す品種が多いです。
・皮やワタも工夫次第で活用できます。
・保存性が高く、常温で比較的長く持ちます。
栄養素・効能
・β-カロテン: 抗酸化作用が高く、粘膜保護に役立ちます。
・ビタミンE・C: 老化予防や免疫サポートに寄与します。
・食物繊維: 整腸に有効です。
・カリウム: 塩分バランスの調整に役立ちます。
・種子も栄養があり、食用加工されます。
などの栄養素を含む効能があります。
栽培のポイント
・高温・強日照を好み、つるを広く伸ばします。
・着果後は水やりを控えめにして甘味を乗せます。
・敷き藁で実を乾腐から守ります。
・追肥はつるが伸びる時期に適宜行います。
・収穫後は追熟して味を整えます。