ブロッコリー

・つぼみを食べるアブラナ科の野菜で、茎や葉も食べられます。
・茹で・蒸し・炒めで食感と香りを楽しめます。
・主蕾収穫後も側花蕾が次々にでき、長期収穫が可能です。
・鮮やかな緑色で締まりの良いものが良品です。
・下茹で後の冷凍保存も可能です。

栄養素・効能

・ビタミンC・葉酸・ビタミンK: 免疫・造血・骨の健康をサポートします。
・食物繊維: 腸内環境を整えます。
・カリウム: 体内の塩分排出を助けます。
・スルフォラファン: 抗酸化・解毒酵素の活性化が期待されます。
・野菜としてはたんぱく質も比較的しっかり含みます。
などの栄養素を含む効能があります。

栽培のポイント

・冷涼を好み、生育適温は15〜20℃。秋まきが育てやすいです。
・水はけの良い肥沃な土、pH6.0〜6.5が適します。
・定植後20日ほどで追肥し、その後2〜3週間おきに施します。
・アオムシ・コナガ対策に防虫ネットが有効です。
・主蕾が締まったら収穫し、以後は側花蕾をこまめに収穫します。